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もうすぐ 春・・・

お店の玄関に植えている 「ぐみの木」に新芽が出ました
ちょっと前までは すっかり葉が落ちて 茶色い枝だけだったのに
春が近いことを ちゃんと解っているんですね
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初夏には 真っ赤な大きな実をつけてくれます
12月には クリスマスツリーの役目も担ってくれます

ぐみの木のほかにも Sa・ka・miのお庭には 紅葉や蜜柑の木があります
ときには シェフがお料理に使うハーブを摘んでいることも・・・

お料理にも春野菜がたくさん登場してきています
是非 春を感じにお越しください・・・
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by sakami-kyoto | 2009-02-28 15:19 | 北山周辺の散歩道

寒さが・・・

週末は 春のような陽気でしたが 週明けの今日は また真冬に逆戻り・・・
北山は 雪がちらつく一日となりました 風邪などひかれていませんか?
天候が不安定だと つい体調も崩してしまいがち

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そんなときは あたたかいスープで体を労わってあげてください
薫り高いセップ茸のスープの下には 蟹身が入った洋風の茶碗蒸しが隠れています
やっぱり 冬の味覚は冬らしく 寒い中でいただくのが 一番美味しく感じます・・・

その日入る食材によって 毎日変わるSa・ka・miのメニュー
今日のとっておきをお楽しみに・・・
ランチ・ディナーのご予約はこちら
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by sakami-kyoto | 2009-02-16 20:18 | お料理

バレンタイン・・・

節分が 過ぎると バレンタインムード一色
色とりどりの チョコレートが 街を彩ります

男性から女性へプレゼントしたり 女の子同士で楽しんだり・・・
バレンタインのスタイルも様々
大切な人と 素敵な時間をお過ごしください

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冬の寒さを忘れられる あたたかなお料理
この日のお魚はきゅっと締まったメジナ
鮮やかな彩りを添える野菜たちの中に 珍しい野菜が・・・・
淡いピンク色の「ピンクヒラタケ」とブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせた「ロマネスコ」
ピンクとグリーンのやさしい彩りが お料理をより一層引き立ててくれています
そしてコースのフィナーレはパティシエKOZOのチョコレートを使った特別なデザートを・・・

今年は2月の初めから3月15日までバレンタインコースをお楽しみいただけます
Sa・ka・miのバレンタイン情報はこちら・・・
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by sakami-kyoto | 2009-02-07 12:39

お花畑・・・


少し 暖かな日が 続く京都 北山です
ちょっぴり 春を感じる オードブルです

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美山の野菜をふんだんに 盛り込んでいます
こちらも 美山の新鮮卵を ポーチドエッグにし
とろけ出す黄身が サーモンに かかり
とっても おいしく そして 野菜とともに 3つのジュレの味も
楽しめるオードブルです
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レストランサカミでは そんな春が待ち遠しくなる
お料理で お待ちしております

最新情報は レストラン サカミのHPで・・・
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by sakami-kyoto | 2009-02-02 20:50 | お料理