秋の香り

シルバーウィークはご家族で、カップルで、遠方からもお越しいただき、

本当にありがとうございました。


夜風と金木犀の香りに誘われて、毎日一つ手前の駅で電車を降りて、

歩いて帰っています。


香りはとても不思議なもので、色も形も無いのに鮮明に記憶に残るものですよね。

同じ匂いを嗅いだ瞬間に、場所や時間、その時の気温まで一瞬で蘇り、

でも、同じ匂いの中にずっといると、何も分からなくなってしまいます。

ワインも、ソースも一瞬の香りで食欲を引き立たせてくれるのでしょう。

そして、同じ匂いに出会うと「あぁ、お腹すいた!!」となるのです。



子供のころ、初めて四季を感じた香りは金木犀でした。

親に、秋の花だと教えてもらって一緒にポプリを作った花です。



毎年、金木犀の香りがすると、失敗したポプリを思い出します。




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# by sakami-kyoto | 2009-09-25 22:30 | 北山周辺の散歩道

初!Sa・ka・mi ディナー


お久しぶりです。 郡田です。


先日、9/23日(水) シルバーウィークの最終日、私初めてSa・ka・mi でディナーをいただきました。


いつも自分が働いているレストランに、お客として行くのは、少々変な感じもしましたが、、、


それも最初だけ。


アミューズが出てきて、ピアノの演奏が始まると、そんな事は忘れて、すっごく楽しい時間を過ごせました。


料理は、めっちゃ美味しかったですよ!!
アミューズからデザートまで、どれも本当に美味しかったです!
うずら!ソースがまた美味しかった!


先にも書きましたが、その日はピアノの生演奏もあり、他のお客様もたくさんいらっしゃったので、残念ながら写真を撮れなっかたのですが、、、


本当に、ゆっくりと楽しい時間を過せました!


レストランSa・ka・mi  

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# by sakami-kyoto | 2009-09-25 18:06 | 北山周辺の散歩道

こんばんわ





シルバーウィーク…ピアノライブもあっという間に終わってしまいました。
お客様…今日も愉しんでいただけたでしょうかね。

閉店前の静かーな店内

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…でも…シェフ…


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ほら!! お客さんの笑い声聞こえますよ!!!


さいとうでした。
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# by sakami-kyoto | 2009-09-24 23:40

コレカラのコト

こんばんわ。




サカミのソムリエ、ウチダです。





また最近お気に入りのワインを一つ。










サンジョセフ ドメーヌクールビ

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シラーの深いコクのある味わい。
これからの季節、食卓を盛り上げてくれそうなワインです。








因みに本日のディナーではお客様が





雷鳥

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を召し上がられました。






スコットランドより空輸のフレッシュな雷鳥。


ジビエ特有の香りがたまりません。







ジビエにはシラー種のワインがよく合います。






サカミのワインセラーには秋冬のジビエを

待っていたワイン達が出番を楽しみにしています。







ウチダでした。
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# by sakami-kyoto | 2009-09-21 22:49 | ワイン&ドリンク

シルバーウィーク

いよいよ明日からシルバーウィークですね。

皆様、ご予定はお決まりですか?

初秋の観光シーズンということで、

Sa・ka・miにも観光のお客様が

たくさんご予約をくださってます。


Sa・ka・miは上賀茂神社さんからも歩いて20分ほどです。

ハイキング気分で歩いて来られる方や、

食後の運動に歩いて行ってくるわ、とおっしゃるお客様が

たくさんいらっしゃいます。

爽やかでウォーキングには最高の季節ですよね。



ディナーはガラリと雰囲気を変えて、ピアノの生演奏で

しっとりお過ごしいただきます。


Sa・ka・miにあるピアノは

1893年製オールドスタインウェイ・アップライトグランド。

歴史を調べると、ドイツで製造され、

オーストラリアはシドニーの代理店から

ご家庭へ買い取られていったそうです。

そこからどんな時を過ごして日本の京都へやってきたのか・・

古いローズウッドのピアノからは時の流れを感じさせてくれる

深い音色が流れてきます。
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秋の夜長に、スタインウェイの音色を楽しみにいらしてください。


シルバーウィーク中のディナータイムは

ライブチャージ500円を頂戴しております。

尚、リニューアル記念コース10,000円をご注文のお客様は

ライブチャージ料をサービスいたします。

ディナーは当日、17:00までにご予約くださいませ。







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# by sakami-kyoto | 2009-09-18 21:49 | 今月のおしらせ